Palmeras de hojaldre

Receta de palmeras de hojaldre

¿Quién dijo que no se podían hacer palmeras de hojaldre en casa? Pues anda que no son fáciles... ¡inténtalo!

Ingredientes para preparar palmeras de hojaldre

  • 1 plancha de hojaldre
  • Azúcar blanco (al gusto)
  • Yema de un huevo

¿Cómo preparar palmeras de hojaldre?

  • Estirar la masa de hojaldre y echar azúcar por encima hasta cubrirla por completo (la cantidad de azúcar que añadas depende se si te gusta más o menos dulces), será el primer paso para hacer esta receta de palmeras de hojaldre.
  • Presionamos un poquito (con la palma de la mano o con la ayuda de un rodillo de coina) el azúcar para que quede bien pegada a la masa de hojaldre, y ahora, empezamos a formar nuestras palmeras de hojaldre. Para eso, cogemos un lado corto del rectángulo de la masa de hojaldre y lo enrollamos más o menos hasta la mitad de la masa. Hacemos lo mismo con el lado contrario hasta que se junten los dos rollitos que estás formando (te quedará un corazón alargado).
  • Ahora, procedemos a cortar las palmeritas de hojaldre con un cuchillo bien afilado. Corta rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y una vez cortadas todas, las aplastamos un poquito con el rodillo y, si es necesario, las moldeamos un poco con las manos para que cojan perfectamente la forma de las clásicas palmeras de hojaldre.
  • Colocamos las palmeras en la fuente de horno y las horneamos a 180ºC unos 15 minutos.
  • Mientras las palmeras de hojaldre están en el horno, batimos la yema de huevo con un poco de azúcar (ésto servirá para dar color y brillo a las palmeritas).
  • Pasado el tiempo del horno, con la ayuda de una brocha, untamos las palmeras de hojaldre con la yema del huevo batido, y una vez estén todas pintadas, las horneamos de nuevo, esta vez tan sólo 5 minutos más (cuidado que no se quemen, sólo queremos que tomen un poquito de color).
  • Sacamos, dejamos enfriar sobre unas rejillas ¡y ya tienes tus palmeras de hojaldre listas para comer!
Nota del autor:

Con esta receta, salen más o menos unas 20 palmeras de hojaldre.

Comentarios sobre palmeras de hojaldre

  • Pues sí que es fácil.

    Comentario de graciela tolosa el 07-02-2011